Todas las recetas caseras de Axelle: entrantes, platos principales, postres, repostería… paso a paso y con fotos.
Cocinas del mundo
Por aparato y modo de cocción
De temporada en octubre:
Puntuación media* 65/100Una sopa abundante: pollo desmenuzado, espárragos, champiñones y maíz, cocinados con cebolla y ajo, sazonados con pimienta y concentrado de tomate.
Puntuación media* 82/100Una sopa de verano con calabacín y tomate, aromatizada con tomillo y ajo, cocinada en una olla a presión con un caldo de verduras. Ligera y sencilla.
Puntuación media* 67/100Una sopa sencilla de calabaza, cebolla y ajo, rebozada en aceite de cacahuete y luego cocida en caldo de verduras en olla de cocción rápida. Lista en una …
Puntuación media* 37/100Una sopa de pistou de Charleval, cocinada en olla de cocción rápida con tres tipos de frijoles, judías verdes y verduras, y luego mezclada con una crema d…
Puntuación media* 69/100Sopa de pistou provenzal: frijoles frescos, calabacín, nabos y tomates en verano, servida con una pasta de albahaca, ajo y aceite.
Puntuación media* 66/100Una sopa gratinada de Auvergnat: cebolla, col y ajo cocidos en caldo, alternados con pan duro y queso rallado, y luego horneados.
Puntuación media* 78/100Soufflés dulces de jazmín, preparados en moldes engrasados y azucarados, horneados y luego espolvoreados con azúcar glas. Un postre ligero y original.
Puntuación media* 80/100Soufflés individuales con queso Bleu de Gex, preparados con una bechamel de queso y claras montadas en nieve. Servir muy calientes, inmediatamente después…
Puntuación media* 100/100Una fina galleta hecha con harina de garbanzo, horneada en el horno sobre una placa engrasada, dorada y suave. Un plato típico de la región de Liguria y N…
Puntuación media* 100/100La socca niza: una especie de panqueque fino hecho con harina de garbanzo, mezclada con agua y aceite de oliva, y horneada a alta temperatura hasta que es…
Puntuación media* 60/100Un jarabe casero de flores de saúco, macerado durante tres días con limón, azúcar y ácido cítrico. Se puede diluir en agua fría o con gas durante el veran…
Puntuación media* 63/100El shabu-shabu japonés: finas láminas de carne y verduras sumergidas en un caldo de dashi, servidas con salsas de sésamo y limón.