Puntuación media* 80/100
Platos fuertes
Muslos de pollo a la cerveza con uvas
Muslos de pollo cocidos al horno en cerveza rubia, con tocino, cebolla y pasas. Un plato belga muy reconfortante.
Recetas belgas
Recetas belgas: 74 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Muslos de pollo a la cerveza con uvas, Ejotes salteados al ajo, Mezcla casera de especias para speculoos, Profiteroles con crema batida…
- 74recetas
- 58 minen promedio
- 58fáciles de preparar
Carbonada flamenca a la cerveza, endibias, hutsepot, potjevleesch, flamiche de Dinant, gofres de Lieja, dame blanche o speculoos: la cocina belga es generosa, de temporada y a menudo de cocción lenta. El blog se escribe en Henao, de ahí también la touffaye, un guiso de papas de nuestra región. Cada receta indica su costo por persona, calculado con los precios de los supermercados belgas.
Cocinas del mundo
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74 recetas
Puntuación media* 80/100
Puntuación media* 99/100
Platos fuertes
Ejotes salteados al ajo
Judías verdes cocidas en agua, luego salteadas en mantequilla con ajo picado. Un acompañamiento sencillo y rápido, ideal para acompañar papas, arroz o …
Puntuación media* 81/100
Repostería
Mezcla casera de especias para speculoos
Una mezcla de especias casera a base de canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor, para aromatizar galletas de especias, bizcochos y galletas de invi…
Puntuación media* 81/100
Repostería
Profiteroles con crema batida
Pequeños bollos rellenos de crema batida o crema pastelera, y con forma de pequeños cisnes, ideales para las celebraciones familiares.
Puntuación media* 100/100
Entradas
Soepballetjes, albondiguitas para sopa
Pequeñas albóndigas picadas, sazonadas con pimienta y nuez moscada, que se cocinan durante diez minutos en la sopa: un acompañamiento sencillo y reconfort…
Puntuación media* 84/100
Platos fuertes
Ejotes con tocino y tomate
Judías verdes cocidas en caldo con tomate, cebolla y tocino ahumado, condimentadas con hierbas provenzales y perejil: un plato típico de Flandes.
Puntuación media* 93/100
Platos fuertes
Smoske flamenco, sándwich de jamón y huevo
El smoske flamand: un pan relleno de mayonesa, jamón, queso fresco, tomate, pepinillos, huevo duro y lechuga, ideal para una comida fría y abundante.
Puntuación media* 89/100
Repostería
Schuimpjes, merenguitos crujientes
Estos «schuimpjes» son pequeñas merengas crujientes y ligeras, elaboradas con claras de huevo y azúcar. Pocos ingredientes, fáciles de preparar para ocasi…
Puntuación media* 100/100
Entradas
Sopa cremosa de mostaza con tocino
Una sopa cremosa y suave, con sabor a mostaza, tocino dorado y queso fresco. Un plato reconfortante y sencillo, listo en menos de veinte minutos.
Puntuación media* 100/100
Salsas
Salsa de mostaza cremosa
Una salsa caliente a base de mostaza, mezclada con harina y mantequilla, ideal para acompañar pescado, verduras o carnes. Lista en apenas 15 minutos.
Puntuación media* 93/100
Platos fuertes
Papas fritas caseras crujientes
Patatas fritas caseras, cortadas a mano, remojadas en agua helada y luego fritas en dos etapas para obtener una corteza crujiente y un interior suave.
Puntuación media* 77/100
Postres
Waffles de Lieja
Los gofres de Lieja: masa esponjosa rica en mantequilla y huevos, espolvoreada con azúcar perlada que se carameliza en la plancha.