Todas las recetas caseras de Axelle: entrantes, platos principales, postres, repostería… paso a paso y con fotos.
Cocinas del mundo
Por aparato y modo de cocción
De temporada en octubre:
Puntuación media* 89/100Courge de esponja (dhundul) cocida con gambas, comino y cebollas caramelizadas. Un plato bengalí ligero y aromático, ideal para acompañar con arroz blanco…
Puntuación media* 95/100Una compota de manzana bien madura, cocida con azúcar, semillas de cardamomo trituradas y zumo de limón, que puede tener una textura similar a la de una p…
Puntuación media* 88/100Porciones de jaque maduro cocidas en un almíbar dorado con azúcar caramelizada, con un toque de limón. Se sirven frías, a veces acompañadas de queso.
Puntuación media* 31/100Higos verdes enteros confitados en Brasil: congelados, pelados, blanqueados y luego cocidos con azúcar en varias etapas, y bañados en un ligero almíbar.
Puntuación media* 62/100Cuatro formas de preparar el dulce de coco brasileño: coco caramelizado, con leche y azúcar, versión cremosa con harina o con leche condensada.
Puntuación media* 46/100Doce pétalos de cáscara de maracuyá brasileños, previamente desalinizados mediante un proceso de remojo, cocidos en un almíbar ligero con canela y clavo, …
Puntuación media* 89/100Una confitura brasileña elaborada con cáscaras de piña cocidas y luego pasadas, mezcladas con azúcar, margarina, clavos de olor y coco rallado.
Puntuación media* 46/100Doce carambolas cocidas durante varios días: las frutas, cortadas por la mitad y dulces, se secan lentamente hasta que se oscurecen y adquieren una textur…
Puntuación media* 84/100Frutas de cajá-manga enteras, peladas con un cuchillo y luego cocidas en un almíbar claro de azúcar y agua hasta que se vuelvan translúcidas. Se recomiend…
Puntuación media* 39/100Tres formas de preparar el dulce de batata brasileño: con gelatina y leche, con leche de coco y leche condensada, o simplemente endulzado.
Puntuación media* 87/100Plátanos pequeños cocidos con azúcar y zumo de limón hasta que la mezcla se desprenda del recipiente, luego enrollados en azúcar glas.
Puntuación media* 74/100Doce trozos de plátano vegan con caramelo, canela y limón: rodajas de plátano pequeño cocinadas lentamente en un almíbar dorado, que se deben mantener frí…