Todas las recetas caseras de Axelle: entrantes, platos principales, postres, repostería… paso a paso y con fotos.
Cocinas del mundo
Por aparato y modo de cocción
De temporada en octubre:
Puntuación media* 54/100Dos postres brasileños a base de plátano: cuadrados de chocolate y mantequilla, y una versión gelatinosa con limón y gelatina roja, batida y cortada en cu…
Puntuación media* 84/100Una crema brasileña a base de calabaza japonesa, que se mezcla después de cocer, y luego se espesa con leche y maicena, y se vuelve a calentar hasta obten…
Puntuación media* 46/100Una suave puré de calabaza brasileña cocinada lentamente con azúcar hasta que espese, aromatizado con clavo de olor y coco rallado.
Puntuación media* 93/100Caramelos brasileños de piña y coco rallado, cocidos en azúcar hasta que se haya absorbido por completo, moldeados en bolitas y enrollados en azúcar.
Puntuación media* 97/100Spätzle saboyanos caseros, elaborados con harina, sémola, sal y huevo batido, que se presionan o raspan en agua hirviendo y luego se cubren con mantequill…
Puntuación media* 82/100«Donas alemanas en forma de anillo, cocidas en una masa caliente y luego fritas y espolvoreadas con azúcar. Un postre festivo y delicioso.»
Puntuación media* 89/100Un gratin de pasta con espinacas congeladas, cubierto con una salsa cremosa de queso y cebolla, horneado a 180 °C. Un plato familiar y reconfortante.
Puntuación media* 97/100Judías verdes cocidas, envueltas en tocino ahumado con ajedrea, sujetas con un palillo y luego doradas en aceite. Un acompañamiento sencillo y delicioso.
Puntuación media* 92/100Migas sencillas con aceite de oliva: pan remojado, dorado con ajo, con trozos de jamón ahumado crujiente y algunas uvas. Muy sabroso.
Puntuación media* 65/100Postre español: pan duro remojado en leche la noche anterior, frito en aceite de girasol y luego espolvoreado con azúcar y canela, servido caliente o frío.
Puntuación media* 99/100Migas sencillas con ajo, aceite y chorizo, acompañadas de una rodaja de melón. Un contraste dulce-salado para un plato español rápido y ligero.
Puntuación media* 89/100Una tarta de espárragos verdes sobre masa quebrada, rellena de ajo negro y una crema de huevo y queso, que se hornea durante 30 minutos a 180 °C.