De temporada en Bélgica en de agosto a octubre (calendario de Bruxelles Environnement).
De temporada en octubre:
Puntuación media* 65/100Hojas de acelga blanqueadas, rellenas de bulgur con hierbas, concentrado de pimiento y tomate, cocinadas con ciruelas verdes. Un plato turco vegetariano.
Puntuación media* 50/100Una gran albóndiga de cordero que envuelve un pollo relleno de huevo, ciruela, nuez y pasas, cocido al vapor y luego bañado en ghee derretido.
Puntuación media* 100/100Onigiri caseros, triángulos de arroz salado rellenos con el relleno que prefieras y envueltos en una hoja de nori. Perfectos para un picnic.
Puntuación media* 51/100Un chutney de ciruelas cocidas con manzana, cebolla, jengibre y canela, con un toque de whisky. Se recomienda dejarlo madurar durante al menos seis meses.
Puntuación media* 74/100Mermelada catalana de melocotón o de ciruela, elaborada con frutas maduras, cocinadas suavemente con azúcar removiendo constantemente, y luego envasadas e…
Puntuación media* 56/100Un dulce suave y de sabor a fruta, elaborado con puré de frutas y azúcar cocidos juntos, y luego secados durante varios días antes de ser cortados en pequ…
Puntuación media* 59/100Una generosa tarta de ciruelas con masa madre, enriquecida con mantequilla derretida, azúcar y canela, ideal para servir tibia: un clásico sencillo para l…
Puntuación media* 59/100Una sopa azerbaiyana de albóndigas de cordero con arroz, rellena de ciruelas pequeñas, garbanzos, papa, cebolla caramelizada y azafrán.
Puntuación media* 85/100Rebanadas de mango verde crujientes, marinadas en azúcar, sal, chiles y ciruelas saladas: un bocado agridulce y picante.
Puntuación media* 93/100Un tarro de ajo y ciruelas salvajes en vinagre de vino, con laurel, clavo de olor y pimienta. Se prepara en un tarro y se debe conservar en un lugar fresc…
Puntuación media* 81/100Descubra esta deliciosa tarta de manzana y cerezas, perfecta para las fiestas de fin de año.
Puntuación media* 33/100Una sopa espesa del Gilan: carne, garbanzos y lentejas, habas, arroz y 1,5 kg de hierbas (cebollino, perejil, cilantro, espinacas, menta, khalvash), con u…