Puntuación media* 84/100
Entradas
Ensalada de fresas, tomate, queso de cabra y tocino
Una ensalada de verano con tomate y fresas, acompañada de queso de cabra suave y bacon crujiente, y aderezada con crema balsámica de Módena.
Recetas con: Canónigos
De temporada en Bélgica en de octubre a marzo (calendario de Bruxelles Environnement).
De temporada en octubre:
- Todas las recetas de temporada
- Tomate 710
- Pimiento 408
- Manzana 216
- Apio 207
- Puerro 158
- Pepino 128
- Berenjena 118
- Lechuga 114
- Calabacín 110
- Judía verde 77
- Uva 53
- Apionabo 49
- Coliflor 49
- Remolacha 48
- Hinojo 43
- Col blanca 41
- Calabaza 40
- Batata 39
- Brócoli 38
- Pera 33
- Nabo 32
- Alcachofa 28
- Col de Milán 27
- Castaña 26
- Rábano 25
- Frambuesa 23
- Ciruela 22
- Col china 18
- Membrillo 18
- Chirivía 15
- Col lombarda 15
- Acelga 14
- Rábano blanco 14
- Colinabo 13
- Berro 11
- Perifollo 11
- Tupinambo 10
- Rúcula 9
- Pak choi 8
- Col rizada (kale) 7
- Coles de Bruselas 6
- Colinabo sueco 6
- Radicchio 6
- Calabaza hokkaido 5
- Achicoria pan de azúcar 4
- Escarola y endivia rizada 4
- Canónigos 3
- Romanesco 3
- Calabaza butternut 2
- Col puntiaguda 2
- Rábano negro 1
3 recetas
Puntuación media* 84/100
Puntuación media* 96/100
Entradas
Crema de canónigos, calabacita y limón
Un cremado de canónigo, calabacín y patata, con un toque de ralladura de limón y una pizca de nuez moscada, acompañado de crema y pan tostado.
Puntuación media* 96/100
Entradas
Ensalada primaveral de diente de león y ajo de oso
Una ensalada alemana de primavera: lechuga, lollo rossa, canónigo y ortiga, vinagreta con aceite de ajo y cebollino, tomate y huevo de codorniz.