Sopa de pollo con espárragos, champiñones y elote

Preparación

1. Llena la olla con suficiente agua para cubrir las pechugas de pollo. ≈ 10 min
2. Caliente el agua y, una vez que esté bien caliente, sumerja las chuletas. ⏱ ≈ 10 min
3. Retíralos tan pronto como la carne se vuelva blanca y opaca en su interior, y luego colócalos sobre una tabla de cortar. ≈ 8 min
4. Cortar cada filete: sosténelo contra la tabla con un tenedor y raspe la carne con otro tenedor. ≈ 3 min
5. Repita el mismo proceso con la segunda albóndiga. ≈ 3 min
6. Remolde las migas de pollo en agua para terminar de cocinarlas. ≈ 3 min
7. Corte la cebolla y sofríela en mantequilla. ≈ 8 min
8. Añade el ajo picado, los champiñones escurridos y el maíz. ≈ 3 min
9. Corta las espárragos en trozos del tamaño de una cucharadita. ≈ 8 min
10. Opcionalmente, puede añadir un poco de caldo ya preparado. ⏱ ≈ 10 min
11. Sazone con sal, azúcar y pimienta, y sazone generosamente. ≈ 2 min
12. Añade el concentrado de tomate, las hierbas o las especias que prefieras. ≈ 3 min
13. Deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. ⏱ 20 min