Recetas africanas: 24 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pollo en salsa de cacahuate al estilo de África occidental, Shakshuka, huevos pochados en tomate, Chakalaka, guiso sudafricano de verduras picantes, Kedjenou de caracoles…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 87/100Un plato de cocina occidental africana de pollo cocido en una salsa hecha con pasta de cacahuete, tomate y cebolla, acompañado de verduras a elección. Una…
Puntuación media* 97/100Huevos cocidos en una salsa de tomate con ajo, cebolla y pimienta verde. Un plato sencillo y reconfortante, ideal para el desayuno o la cena.
Puntuación media* 91/100El acompañamiento perfecto para las barbacoas sudafricanas: cebolla, pimientos, zanahoria, tomate y pimientos verdes cocidos en curry, y luego espesados c…
Puntuación media* 56/100El «kédjénou» ivoire, versión cocida: mariscos cocidos y luego estofados en una olla cerrada con cebolla, tomate, pimiento y jengibre, agitando la olla en…
Puntuación media* 85/100Un plato tradicional camerunés, deliciosamente dulce y colorido, preparado con maíz fresco, aceite de palma y harina de maíz amarilla.
Puntuación media* 99/100Descubra esta receta de fufu a base de col, un plato tradicional que se sirve con una sopa.
Puntuación media* 90/100Un postre refrescante de África Occidental: couscous de trigo cocido al vapor, untado con mantequilla, y luego mezclado con yogur o leche coagulada endulz…
Puntuación media* 85/100Una salsa espesa de Costa de Marfil: hecha con gombo seco deshidratado, cocido con pescado ahumado, tomates, chiles y aceite de palma.
Puntuación media* 96/100Los «aklass» de Costa de Marfil: plátanos verdes muy maduros, machacados con cebolla, pimiento y un poco de harina, y luego fritos en pequeñas bolitas.
Puntuación media* 90/100Un fufu, un plato típico de África occidental, elaborado con taro cocido y machacado, mezclado con un poco de harina de mandioca para obtener una pasta su…
Puntuación media* 73/100Arroz de Abiyán cocinado en agua de remojo de champiñones negros, con gambas y pescado ahumado: un plato aromático, sencillo y muy sabroso.
Puntuación media* 85/100El bassi-salte es un plato tradicional senegalés que combina couscous de mijo, carne tierna y verduras frescas, para una comida deliciosa.