Recetas magrebíes: 36 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Tajín de pollo con limón y aceitunas, Cuscús marroquí al vapor, Tajín de tubérculos con lentejas rojas, Cherbet Meliana (bebida refrescante)…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 75/100Un trozo de pollo dorado, luego cocinado a fuego lento con limón, aceitunas verdes, jengibre y canela. Un plato aromático que se puede preparar en una hor…
Puntuación media* 87/100Un cuscús marroquí cocido al vapor en dos etapas, con granos aireados y que no se pegan, sazonado con aceite, sal y pimienta blanca: una base ideal.
Puntuación media* 50/100Un plato vegetariano: papa, col rizada, zanahoria, chirivía y puerro, cocidos con pimiento, jengibre y ajo, cubiertos con ras el-hanout y hor…
Puntuación media* 100/100El sirope de cerezas de Miliana: azúcar disuelto en agua tibia, con zumo de cerezas y algunos núcleos triturados, hervido hasta que se forme una gelatina,…
Puntuación media* 99/100Bebida refrescante originaria de Argelia, elaborada con agua de azahar y especias.
Puntuación media* 97/100Un charoset típico de la Pessaout, elaborado con pasa, albaricoques y especias, que le confiere un sabor único.
Puntuación media* 91/100Los beignets de puré marroquí: puré de patatas machacado con ajo, perejil, cilantro y comino, moldeado en discos, rebozado en huevo y harina, y luego frit…
Puntuación media* 91/100Descubra esta deliciosa pastelería marroquí, elaborada con dátiles y canela, ideal tanto para un postre como para una aperitivo.
Puntuación media* 45/100Un guiso marroquí judío: carne o muslos de pollo cocidos con calabaza, garbanzos, cebolla, pimentón y tomate.
Puntuación media* 70/100Triángulos de masa rellenos de pollo desmenuzado cocido con mucha cebolla, perejil, canela, jengibre y azafrán, unidos con huevo, dorados en el horno y en…
Puntuación media* 85/100Una receta sencilla de pescado marroquí para 4 personas, ideal para una cena rápida.
Puntuación media* 100/100El clásico tunecino: un huevo, sazonado y roto, colocado sobre una hoja de masa de trigo, que se cierra en forma de triángulo y se fríe por ambos lados ha…