Puntuación media* 79/100
Entradas
Sopa de ortiga con papas
Una sopa verde y rústica hecha con hojas jóvenes de ortiga, cocinadas en mantequilla con papas silvestres y ajo, y luego trituradas con un procesador d…
Recetas francesas
Recetas francesas: 291 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Sopa de ortiga con papas, Jarabe casero de saúco con limón, Tartar de pescado blanco y salmón ahumado, Salsa con roux, la base de todas las salsas…
- 291recetas
- 58 minen promedio
- 193fáciles de preparar
Cocinas del mundo
- Recetas italianas442
- Recetas alemanas347
- Recetas escandinavas296
- Recetas francesas291
- Recetas indias262
- Recetas españolas259
- Recetas americanas246
- Recetas polacas196
- Recetas vietnamitas191
- Recetas turcas172
- Recetas neerlandesas111
- Recetas tailandesas102
- Recetas húngaras85
- Recetas belgas74
- Recetas chinas66
- Recetas tex-mex y mexicanas61
- Recetas inglesas61
- Recetas japonesas50
- Recetas magrebíes36
- Recetas asiáticas33
- Recetas griegas30
- Recetas suizas24
- Recetas africanas24
- Recetas mediterráneas21
- Recetas rusas17
- Recetas coreanas14
- Recetas portuguesas10
- Recetas libanesas10
- Recetas caribeñas y criollas7
291 recetas
Puntuación media* 79/100
Puntuación media* 60/100
Bebidas
Jarabe casero de saúco con limón
Un jarabe casero de flores de saúco, macerado durante tres días con limón, azúcar y ácido cítrico. Se puede diluir en agua fría o con gas durante el veran…
Puntuación media* 85/100
Entradas
Tartar de pescado blanco y salmón ahumado
Un tartar fresco de pescado blanco y salmón ahumado, sazonado con limón, mostaza, alcaparras y chalotas: para prepararlo el mismo día y servirlo frío.
Puntuación media* 100/100
Salsas
Salsa con roux, la base de todas las salsas
Una mezcla de mantequilla y harina, disuelta gradualmente en leche o caldo: la base de una salsa caliente, suave y bien ligada, sin grumos. Fácil.
Puntuación media* 100/100
Entradas
Ensalada de frijoles tarbais con hierbas
Una ensalada de garbanzos blancos, tomate y cebolla roja, con un aliño de aceite de oliva y perejil fresco. Sencilla, ligera y saciante.
Puntuación media* 99/100
Salsas
Salsa ligera y afrutada de arándano
Arándanos frescos o congelados cocidos con azúcar y zumo de limón, y luego pasados por un colador para obtener una salsa de frutas, ideal para acompañar p…
Puntuación media* 100/100
Entradas
Ensalada mixta con crutones, manzana y nuez
Una ensalada verde crujiente, con trozos de pan tostado, manzana verde y nueces picadas, sazonada simplemente con aceite y vinagre. Lista en diez minutos.
Puntuación media* 80/100
Platos fuertes
Quiche lorraine con tocino, receta tradicional
La quiche lorraine tradicional: una masa rellena de tocino ahumado y una crema batida con huevos, horneada. Sin queso ni leche entera.
Puntuación media* 87/100
Postres
Quatre-quarts de manzana con jarabe de caña
Un pastel suave relleno de láminas de manzana, cocido en un almíbar de caramelo hecho con azúcar de caña. Un postre delicioso y fácil de preparar.
Puntuación media* 88/100
Repostería
Quatre-quarts, panqué de mantequilla y limón
Una galleta sencilla y suave, hecha con azúcar, harina, mantequilla y huevo, aromatizada con ralladura de limón. Fácil de preparar, ideal para disfrutar.
Puntuación media* 95/100
Postres
Durazno Melba, postre creado por Escoffier
Una mitad de durazno pochado sobre una base de helado de vainilla, con una capa de crema de almendras pralinada y rociado con salsa de frambuesa. Un postr…
Puntuación media* 85/100
Entradas
Pastelitos de pimiento y garbanzo
Pequeños pasteles vegetarianos elaborados con harina de garbanzo, pimiento y tomate, con un toque de pimentón. Se sirven como entrante sobre una ensalada …