Durazno Melba, postre creado por Escoffier
Una mitad de durazno pochado sobre una base de helado de vainilla, con una capa de crema de almendras pralinada y rociado con salsa de frambuesa. Un postr…
En resumen: para 4 personas, 20 min de preparación, sin cocción, dificultad: fácil, 141 kcal por porción.
Este postre fue ideado por Auguste Escoffier en honor a la cantante australiana Nellie Melba. Es fácil de preparar con ingredientes de calidad.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Total20 min
- DificultadFácil
- Calorías141 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción sin necesidad
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,62 €
- 0,67 €
Preparación
- Corte los duraznos en almíbar con vainilla por la mitad y retire las semillas. ≈ 8 min
- Llena un vaso con hielo hasta tres cuartos de su capacidad, y añade vainilla. ≈ 10 min
- Coloque una mitad de durazno sobre la superficie helada, con la parte curva hacia abajo, y luego rellene el hueco del corazón con un trozo de pasta de almendras con pralinado. ≈ 10 min
- Mezcle un poco de nata montada con el puré de frambuesa, y luego cubra la durazno. ≈ 4 min
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 141 kcal |
|---|---|
| Grasas | 10,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Carbohidratos | 5,3 g |
| de los cuales azúcares | 4,6 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Proteínas | 3,5 g |
| Sal | 0,01 g |
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