Sarim, postre tailandés de fideos de frijol
Vermicelles suaves hechos con harina de garbanzo, bañados en una salsa de leche de coco y sirope. Un postre tailandés ligero y aromático, con pandán.
En resumen: para 4 personas, 35 min en total (15 min de preparación y 20 min de cocción), dificultad: fácil, 686 kcal por porción.
El «sarim» es un postre tailandés refrescante, elaborado con pequeños fideos de harina de garbanzo, que se sirven en una salsa dulce a base de leche de coco. El aroma del pandán le confiere su sabor característico.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- Calorías686 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en olla
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,19 €
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Preparación
- Mezcle la harina de guisantes con el agua, vierta en una olla y remueva a fuego hasta que la mezcla esté cocida. ≈ 4 min
- Vierta la masa en un cilindro con agujeros y presiónela sobre un recipiente con agua fría para formar pequeños fideos. Para un color verde, agregue jugo de pandán durante la cocción. ≈ 3 min
- Disuelva el azúcar en un poco de agua para obtener un almíbar, y luego mezcle con la leche de coco y la leche fresca.
- Al momento de servir, escurra los fideos y sírvalos con la salsa de leche de coco. ≈ 2 min
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 686 kcal |
|---|---|
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 20,7 g |
| Carbohidratos | 103,2 g |
| de los cuales azúcares | 86,8 g |
| Fibra | 6,4 g |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0,14 g |
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