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Salsa verde

Salsa verde

Salsas

Una salsa fría hecha con crema fresca y hierbas, ideal para acompañar papas y carne.

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En resumen: para 4 personas, 45 min en total (15 min de preparación y 30 min de reposo), sin cocción, dificultad: fácil, unos 1,06 € por persona.

Receta de EvaK, Benreis, Schnobby y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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La salsa verde es una especialidad de Hesse, un plato veraniego que se disfruta con papas y, opcionalmente, con carne. Se distingue por dos variantes principales: la salsa verde de Frankfurt, en el sur, y la salsa verde de Kassel, en el norte.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción—
  • Reposo30 min
  • Total45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmezcla
  • Costo estimado4,25 € 1,06 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 3,66 €
  • 0,07 €
  • 0,02 €
  • 0,44 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lave las hierbas y retira los tallos grandes. ≈ 2 min
  2. Pique los ingredientes grosseiramente con un procesador de alimentos, y luego mézclalos con el yogur para obtener una salsa de color verde intenso. ≈ 8 min
  3. Vierta en un bol, agregue la crema agria, el vinagre, la mostaza y los huevos duros picados, sazone con sal y pimienta, y mezcle bien. ≈ 4 min

La cuenta

Salsa verde

  • 2 botes de crema agria de 200 g3,66 €
  • 1 cucharada de vinagre balsámico0,07 €
  • 1 cucharadita de mostaza fuerte0,02 €
  • 2 huevos duros por persona0,44 €
  • sal0,01 €
  • pimienta0,05 €

Total4,25 €

es decir, 1,06 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 paquete de hierbas para salsa verde (borraja, perejil, cilantro, perejil rizado, perejil silvestre, acelga, cebolleta)
  • 2 botes de crema agria de 200 g
  • 1 envase de yogur de 500 g
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza fuerte
  • 2 huevos duros por persona
  • sal
  • pimienta

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