Salsa de piñones, comino y yema
Una salsa catalana tradicional, elaborada con yemas de huevo duras trituradas, comino y luego cocinada a fuego fuerte con aceite de oliva y agua.
En resumen: para 6 personas, 13 min en total (10 min de preparación y 3 min de cocción), dificultad: fácil, unos 1,63 € por persona, 564 kcal por porción.
Esta salsa catalana se prepara en pocos minutos, utilizando yemas de huevo cocidas y picadas, así como aceite de oliva.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción3 min
- Total13 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías564 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en una olla
- Costo estimado9,80 € 1,63 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 8,00 €
- 0,15 €
- 1,04 €
- 0,07 €
- 0,53 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En un mortero, macha el comino con las yemas de huevo cocidas. ≈ 3 min
- Añada el agua, el aceite, la sal y vierta todo en una olla para que hierva vigorosamente durante 2 a 3 minutos.
La cuenta
Salsa de piñones, comino y yema
- 100 g de piñones pelados8,00 €
- 3 dientes de ajo medianos0,15 €
- 30 cl de aceite de oliva de muy buena calidad.1,04 €
- Un poco de comino0,07 €
- Huevos duros amarillos (3 unidades)0,53 €
- Fin0,01 €
Total9,80 €
es decir, 1,63 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 564 kcal |
|---|---|
| Grasas | 59,3 g |
| de las cuales saturadas | 8,3 g |
| Carbohidratos | 1,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Proteínas | 5,1 g |
| Sal | 0,07 g |
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