Pão de ló, bizcocho portugués
Un bizcocho portugués ligero, elaborado con claras batidas y yemas de huevo azucaradas, horneado en un molde. Perfumado con vainilla o con licor, sin leva…
En resumen: para 8 personas, 1 h 5 min en total (25 min de preparación y 40 min de cocción), dificultad: media, unos 0,81 € por persona, 286 kcal por porción.
Este bizcocho sencillo se basa únicamente en huevos batidos: no lleva levadura, sino claras de huevo bien montadas para obtener una miga esponjosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total1 h 5 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías286 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en el horno
- Costo estimado6,48 € 0,81 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
- 1,53 €
- 0,29 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 3,94 €
- 0,62 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Precaliente el horno (temperatura 6).
- Engrasar y enharinar el molde. ≈ 3 min
- Separe las claras de las yemas. ≈ 2 min
- Mezcle la azúcar con las yemas, luego añada una pizca de sal y el aroma deseado. ≈ 4 min
- Batir las claras a punto de nieve. ≈ 4 min
- Añade las claras montadas suavemente a las yemas. ≈ 4 min
- Añade la harina poco a poco, de una cucharada a la vez. ≈ 3 min
- Vierta el contenido en el molde. ≈ 3 min
- Cocine durante unos 30 a 40 minutos.
- Inserta un palillo de metal en el centro del pastel: si sale limpio, el pastel está listo. Déjalo en el horno hasta que el palillo salga limpio.
La cuenta
Pão de ló, bizcocho portugués
- 7 huevos1,53 €
- 250 g de azúcar0,29 €
- 150 g de harina0,09 €
- Un poco de sal0,01 €
- Una fragancia a elegir: vainilla o una pizca de licor3,94 €
- Mantequilla y harina para el molde.0,62 €
Total6,48 €
es decir, 0,81 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 286 kcal |
|---|---|
| Grasas | 4,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Carbohidratos | 44,7 g |
| de los cuales azúcares | 31,5 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Proteínas | 7,5 g |
| Sal | 0,14 g |
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