Kimchi, la receta tradicional
Descubra esta ensalada coreana fermentada, rica en sabores y vitaminas, ideal para aperitivos o como plato principal.
En resumen: para 6 personas, 72 h 45 min en total (45 min de preparación y 72 h de reposo), sin cocción, dificultad: fácil, unos 0,13 € por persona.
El kimchi es una ensalada fermentada tradicional coreana, elaborada con verduras y especias. Es conocida por sus numerosos beneficios para la salud y su sabor único.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo72 h
- Total72 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmarinado
- Costo estimado0,77 € 0,13 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,05 €
- 0,18 €
- 0,03 €
- 0,07 €
- 0,38 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Retire las hojas de la col, déjalas remojadas en agua durante unos instantes, y luego córtalas en trozos.
- Machaca la col con 5 cucharaditas de sal y déjala reposar, luego enjuaga y escúrrela bien.
- Llena un recipiente de vidrio, añade la col y todos los demás ingredientes, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Cubre con una película transparente y deja que repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días antes de guardarlo en el refrigerador.
La cuenta
Kimchi, la receta tradicional
- 5 cucharaditas de sal fina para amasar la col0,05 €
- 1 cucharadita de sal fina para sazonar0,01 €
- 3 cucharadas de azúcar0,05 €
- 1 cucharadita de pimentón japonés en polvo0,18 €
- 1/2 cucharadita de jengibre finamente rallado0,03 €
- 2 cucharaditas de ajo finamente picado0,07 €
- 2 tallos de cebolleta picados0,38 €
Total0,77 €
es decir, 0,13 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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