Helado de speculoos
Este helado belga, elaborado con especias, es perfecto para los amantes del dulce.
En resumen: para 8 personas, 1 h 5 min en total (20 min de preparación, 15 min de cocción y 30 min de reposo), dificultad: fácil, unos 0,46 € por persona, 308 kcal por porción.
El helado de especias es un postre helado tradicionalmente preparado en Bélgica. Es perfecto para los amantes del dulce y la textura crujiente de las especias.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías308 kcal/pers.
- Método de cocciónBaño María, congelador
- Costo estimado3,70 € 0,46 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,16 €
- 0,88 €
- 0,99 €
- 0,12 €
- 0,33 €
- 0,08 €
- 0,14 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 5 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle el azúcar, la sal y las yemas de huevo, y bata hasta obtener una espuma. ≈ 4 min
- Añade la leche, la canela y el azúcar vainillado. ≈ 3 min
- Coloque la mezcla en un baño María para que espese, sin dejar de remover.
- Cuando la mezcla es espesa, dejar que se enfríe.
- Triture los galletas, añádelas a la mezcla y mezcla bien. ≈ 4 min
- Refrigere durante 20 a 30 minutos.
- Bate la crema fresca y añádala a la mezcla. ≈ 4 min
- Guarde en el congelador durante al menos cinco horas.
La cuenta
Helado de speculoos
- 200 g de galletas de especulo1,16 €
- 4 yemas de huevo0,88 €
- 2,5 dl de crema fresca líquida0,99 €
- 100 g de azúcar0,12 €
- 40 centímetros de leche0,33 €
- 1 sobre de azúcar con vainilla0,08 €
- 3 gramos de canela0,14 €
- 2 gramos de sal0,00 €
Total3,70 €
es decir, 0,46 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 308 kcal |
|---|---|
| Grasas | 15,7 g |
| de las cuales saturadas | 8,9 g |
| Carbohidratos | 35,3 g |
| de los cuales azúcares | 22,8 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 0,26 g |
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