Francesinha, el croque-monsieur portugués

Preparación

1. Comiencen con la salsa, ya que requiere más tiempo y debe estar lista antes de armar el sándwich. ≈ 3 min
2. Pelar y picar el ajo y la cebolla. ≈ 8 min
3. Calentar la mantequilla en una sartén y añadir el ajo y la cebolla picados. Remover un poco. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuando la cebolla esté tierna y empiece a dorarse, después de unos 6 a 7 minutos, añada las tomates picados, la cerveza, el tabasco y la salsa Worcestershire. ⏱ 7 min
5. Cocine a fuego alto durante 5 minutos. ⏱ 5 min
6. Añada el caldo de verduras, reduzca el fuego y deje cocinar durante 10 minutos a fuego medio. ⏱ 10 min
7. Tome un poco de salsa, añade el almidón de maíz y mezcla para diluir. ≈ 4 min
8. Revuelva esta mezcla en la olla. ≈ 3 min
9. Mezcle la salsa en una batidora de mano o en un robot de cocina, y, si desea una textura muy fina, pase la salsa por un colador chino o un colador. ≈ 4 min
10. Vuelva a poner la salsa en la olla y caliéntela a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que espese sin formar grumos. ⏱ ≈ 10 min
11. Después de unos tres o cuatro minutos, espesa: retire la olla del fuego y mantenla caliente mientras la prepares. ⏱ ≈ 10 min
12. Cocine las rebanadas de filete de cerdo y la salchicha en una sartén, a fuego medio. ⏱ ≈ 7 min
13. Corte las salchichas por la mitad, de largo, para que se cocinen más rápido y se coloquen mejor en el pan. ≈ 8 min
14. Cocine las rebanadas de pan en la parrilla. ⏱ ≈ 10 min
15. Precaliente el horno en la función de grill, a 200 °C. ⏱ ≈ 35 min
16. En un plato, coloque una rebanada de pan de molde, luego dos rebanadas de filete de cerdo y una rebanada de queso. ≈ 3 min
17. Cúbralo con otra rebanada de pan tostado, y luego coloca la salchicha y una rebanada de queso encima. ⏱ ≈ 10 min
18. Cúbre con la última rebanada de pan, y luego con la rebanada de jamón cocido. ≈ 3 min
19. Coloque cuatro rebanadas de queso, cada una cubriendo un lado y una parte de la superficie. ≈ 3 min
20. Cubra con la última rebanada de queso y hornee el plato durante 3 a 4 minutos, hasta que el queso se derrita. ⏱ 4 min
21. Retire el plato con cuidado, evitando quemarte, y cubre la superficie y los lados con salsa caliente. ≈ 3 min
22. Sirva inmediatamente. ≈ 2 min