Churri, salsa india de yogur y hierbas
Una salsa india fresca a base de yogur, menta, cilantro y comino tostado, con toques de jengibre y chiles verdes. Sin necesidad de cocción.
En resumen: para 4 personas, 20 min en total (15 min de preparación y 5 min de cocción), dificultad: fácil, unos 0,96 € por persona, 90 kcal por porción.
Una salsa fresca y aromática, elaborada con yogur, menta, cilantro y comino tostado. Acompana carnes a la parrilla, tortillas o platos picantes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías90 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción al aire libre seguida de una preparación sin cocción.
- Costo estimado3,85 € 0,96 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
- 0,07 €
- 0,73 €
- 0,94 €
- 0,27 €
- 0,24 €
- 1,14 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 7 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calentar las semillas de comino en una sartén a fuego medio, hasta que estén perfumadas. Asegurarse de que no se quemen.
- Triture las semillas de comino tostadas en un mortero.
- Machacen la menta, la cilantro, el jengibre y los chiles hasta obtener una pasta. ≈ 4 min
- Añade el yogur, la caseína y la sal, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Añade la cebolla picada y el comino molido. ≈ 4 min
La cuenta
Churri, salsa india de yogur y hierbas
- 1 cucharadita de semillas de comino0,07 €
- 10 g de menta fresca, picada0,73 €
- 15 g de hojas de cilantro fresco, picadas0,94 €
- 2 cm de jengibre fresco, rallado0,27 €
- 2 chiles verdes frescos, picados0,24 €
- 30 cl de yogur natural1,14 €
- 30 cl de suero de mantequilla cultivado0,35 €
- una pizca de sal0,01 €
- 1 cebolla, picada0,10 €
Total3,85 €
es decir, 0,96 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 90 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,5 g |
| Carbohidratos | 6,7 g |
| de los cuales azúcares | 5,9 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Sal | 0,17 g |
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