Bulgogi
El bulgogi es un delicioso plato de carne coreano a la parrilla, marinado en una salsa de soja y azúcar, y servido con arroz.
En resumen: para 4 personas, 1 h 5 min en total (15 min de preparación, 20 min de cocción y 30 min de reposo), dificultad: media, unos 2,27 € por persona, 398 kcal por porción.
El bulgogi es un plato tradicional coreano de carne a la parrilla. Se prepara en casa, cortando la carne en finas láminas, marinándola en una salsa de soja y azúcar, y luego asándola. Este plato es popular por su sabor único y su textura deliciosa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 5 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías398 kcal/pers.
- Método de cocciónAsador
- Costo estimado9,09 € 2,27 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 5,47 €
- 0,56 €
- 0,48 €
- 0,05 €
- 0,90 €
- 0,07 €
- 1,03 €
- 0,37 €
- 0,16 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte la carne de res en láminas lo más finas posible. ≈ 8 min
- Mezcle todos los ingredientes en un bol grande. ≈ 4 min
- Deje marinar la carne y las verduras durante al menos 30 minutos, idealmente toda la noche, para obtener más sabor y ternura.
- Cocine la carne a la parrilla en una parrilla o sartén muy caliente.
- Sirva con arroz. ≈ 2 min
La cuenta
Bulgogi
- 450 g de carne de res (trozo para asar a la parrilla), cortado en láminas muy finas.5,47 €
- 3 cebollas, picadas de forma gruesa0,56 €
- 4 champiñones de París picados (opcional)0,48 €
- 1/2 cebolla picada finamente0,05 €
- 3/4 de taza de salsa de soja0,90 €
- 1/4 de taza de azúcar0,07 €
- 1/4 de taza de aceite de sésamo1,03 €
- 4 cucharaditas de pimienta0,37 €
- 1 a 2 cucharadas de ajo picado0,16 €
Total9,09 €
es decir, 2,27 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 398 kcal |
|---|---|
| Grasas | 23,1 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Carbohidratos | 18,5 g |
| de los cuales azúcares | 16,5 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Proteínas | 28 g |
| Sal | 6,29 g |
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