Aguacates rellenos de atún, tomate con mozzarella y betabel
Aguacates rellenos de atún con mayonesa, tomate con mozzarella y balsámico, y rodajas de remolacha: una cena fresca, sin cocción.
En resumen: para 4 personas, 1 h 25 min en total (25 min de preparación y 1 h de reposo), sin cocción, dificultad: fácil, unos 2,18 € por persona, 555 kcal por porción.
Unos aguacates rellenos de atún rodeados de tomate con mozzarella y rodajas de remolacha: la cena fresca del 26 de junio, «todo bien fresquito».
El relleno es de lo más sencillo: atún al natural desmenuzado, mayonesa, sal y pimienta, formando un domo en las mitades de aguacate. Alrededor, rodajas de tomate y de mozzarella bañadas con vinagre balsámico, y remolachas en rodajas.
Nada de cocción, solo una hora en el refrigerador antes de servir.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo1 h
- Total1 h 25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías555 kcal/pers.
- Método de cocciónSin cocción
- Costo estimado8,73 € 2,18 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
Aguacates rellenos
- 1,22 €
- 2,20 €
- 0,07 €
- 0,01 €
Guarnición
- 1,14 €
- 2,16 €
- 0,10 €
- 0,17 €
- 1,22 €
- 0,44 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso. ≈ 8 min
- Escurrir y desmenuzar el atún, y mezclarlo con la mayonesa, la sal y la pimienta. ≈ 4 min
- Rellenar las mitades de aguacate y reservarlas en el refrigerador al menos una hora.
- Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas y acomodarlos alternándolos. ≈ 8 min
- Rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico. ≈ 3 min
- Colocar los aguacates en el centro, con el tomate con mozzarella y las remolachas en rodajas alrededor. Decorar con perejil. ≈ 2 min
La cuenta
Aguacates rellenos de atún, tomate con mozzarella y betabel
- 2 aguacates maduros1,22 €
- 150 g de atún al natural escurrido2,20 €
- 6 cucharaditas de mayonesa0,07 €
- Sal y pimienta0,01 €
- 4 tomates1,14 €
- 300 g de mozzarella2,16 €
- Vinagre balsámico0,10 €
- Aceite de oliva0,17 €
- Perejil1,22 €
- Remolachas cocidas0,44 €
Total8,73 €
es decir, 2,18 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por 1 mitad de aguacate con su guarnición
| Calorías | 555 kcal |
|---|---|
| Grasas | 45,4 g |
| de las cuales saturadas | 14,4 g |
| Carbohidratos | 8,8 g |
| de los cuales azúcares | 8,1 g |
| Fibra | 4,9 g |
| Proteínas | 24,9 g |
| Sal | 0,96 g |
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