Tarator, sopa fría búlgara de pepino
Una sopa fría búlgaro hecha con yogur, pepino, ajo, nuez y eneldo, con un toque de aceite y vinagre: una opción refrescante ideal para el verano.
En resumen: para 4 personas, 15 min de preparación, sin cocción, dificultad: fácil, unos 0,80 € por persona, 158 kcal por porción.
El tarator es una sopa fría, o una ensalada líquida, muy apreciada en verano en los Balcanes. Se prepara sin cocción en pocos minutos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción—
- Total15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías158 kcal/pers.
- Método de cocciónPreparación sin cocción
- Costo estimado3,19 € 0,80 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,34 €
- 1,90 €
- 0,10 €
- 0,75 €
- 0,01 €
- 0,07 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte el pepino en trozos pequeños o rápezlo. ≈ 8 min
- Mezcle el yogur con aproximadamente 30 centímetros cúbicos de agua. ≈ 4 min
- Ralla la cebolla, muele las nueces, pica el eneldo y mezcla todo con el yogur. ≈ 8 min
- Añade el pepino, luego sazona con sal, aceite y vinagre al gusto. ≈ 2 min
La cuenta
Tarator, sopa fría búlgara de pepino
- 1 pepino0,34 €
- 500 g de yogur natural1,90 €
- ajo, en cantidad suficiente0,10 €
- perejil, en cantidad suficiente0,75 €
- Sal0,01 €
- aceite, en cantidad suficiente0,07 €
- Vinagre, en cantidad suficiente.0,02 €
Total3,19 €
es decir, 0,80 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 158 kcal |
|---|---|
| Grasas | 11,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,5 g |
| Carbohidratos | 7,4 g |
| de los cuales azúcares | 5,9 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Proteínas | 5,3 g |
| Sal | 0,13 g |
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