Tabulé armenio con lechuga
Una versión armenia del tabulé, en la que el bulgur fino se mezcla con lechuga, pepino y tomate picado, con abundante menta y limón.
En resumen: para 4 personas, 35 min en total (25 min de preparación y 10 min de reposo), sin cocción, dificultad: fácil, unos 1,02 € por persona.
El tabulé armenio añade lechuga y pepino a la receta clásica. Es un plato muy común en la cocina armenia, especialmente en la diáspora.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo10 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónPreparación sin cocción
- Costo estimado4,09 € 1,02 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,20 €
- 0,57 €
- 0,17 €
- 0,73 €
- 1,22 €
- 0,93 €
- 0,10 €
- 0,16 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 7 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Vierta el bulgur en un bol. ≈ 3 min
- Añada el jugo de limón y el aceite de oliva, mezcle y deje reposar durante 10 minutos.
- Pique muy finamente la cebolla o los chalotes y añádelos a la preparación. ≈ 8 min
- Pique las tomates muy finamente y añádelos a la mezcla. ≈ 8 min
- Pique el pepino muy finamente y añádalo a la mezcla. ≈ 8 min
- Pique la ensalada muy finamente y añádela a la preparación. ≈ 8 min
- Pique muy finamente la menta y el perejil, y luego incorpóralos a la mezcla. ≈ 8 min
- Mezcle bien y sirva inmediatamente. ≈ 4 min
La cuenta
Tabulé armenio con lechuga
- 1 cebolla o 2 chalotes0,20 €
- 2 tomates0,57 €
- Media pepino0,17 €
- Un puñado pequeño de hojas de menta0,73 €
- Un puñado pequeño de perejil1,22 €
- 100 g de bulgur fino0,93 €
- 3 cucharadas de zumo de limón verde0,10 €
- 3 cucharadas de aceite de oliva0,16 €
- Sal0,01 €
Total4,09 €
es decir, 1,02 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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