Pollo con membrillos, ciruelas pasas y azafrán
Pollo dorado en sartén, cocinado con rebanadas de membrillo sazonado con azafrán, ciruelas secas y concentrado de tomate: un plato dulce-salado de inspira…
En resumen: para 6 personas, 1 h 15 min en total (25 min de preparación y 50 min de cocción), dificultad: media, unos 12,30 € por persona.
Este pollo con membrillo combina la carne dorada, rebanadas de membrillo con color índigo y ciruelas secas en una salsa de tomate. El resultado es un plato dulce y salado, tierno y aromático, que se sirve con arroz.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción50 min
- Total1 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoCaro
- Método de cocciónMijotage
- Costo estimado73,80 € 12,30 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Halal
Ingredientes
- 0,15 €
- 1,26 €
- 10,43 €
- 0,10 €
- 0,11 €
- 61,67 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 6 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Disminuye la cantidad de azafrán en polvo.
- Disuelva en agua caliente. ≈ 3 min
- Corta el membrillo en rodajas. ≈ 8 min
- Cocínelos en una sartén durante 5 minutos hasta que estén dorados.
- Añade el azafrán infusionado. ≈ 3 min
- Cocinar de nuevo.
- Dorar el pollo en una sartén.
- Añade la cebolla. ≈ 3 min
- Cocinen juntos durante 10 minutos.
- Vierta el concentrado de tomate diluido. ≈ 3 min
- Añade al pollo las pasas y las ciruelas secas. ≈ 3 min
- Sazone con sal y pimienta al gusto. ≈ 2 min
- Cubre y cocina a fuego lento hasta que el pollo y la compota de frutas estén tiernos.
La cuenta
Pollo con membrillos, ciruelas pasas y azafrán
- 6 cucharadas de aceite0,15 €
- 10 ciruelas secas1,26 €
- 1,5 kg de pollo10,43 €
- 1 cebolla0,10 €
- 2 cucharadas de concentrado de tomate diluidas en 12 cucharadas de agua.0,11 €
- 2 cucharaditas de azafrán61,67 €
- Sal0,01 €
- pimienta0,07 €
Total73,80 €
es decir, 12,30 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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