Pljeskavica (hamburguesa serbia)

Ingredientes

• 1 kg de carne picada (mezcla de carne de res y cerdo)
• 2 cebollas rojas
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de especias para carne
• De 2 a 3 cucharadas de sémola
• pimienta
• 1 huevo
• 1/2 sobre de bicarbonato de sodio
• 1 dl de agua mineral con gas

Pique las cebollas finamente.

Mezcle la carne con la cebolla, la sal, las especias, el pan rallado, la pimienta, el huevo, el bicarbonato y el agua con gas, y amase bien.

Deje reposar en el refrigerador durante una hora o más.

Prepara galettes grandes y delgadas, y ásalas en una parrilla bien caliente durante unos minutos por cada lado.