Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
«Entendido»

'Mpanatigghi, empanadillas sicilianas de carne y chocolate

Repostería

Descubra esta tradicional tarta siciliana de almendras y carne picada, un postre secreto de Modica.

Ampliar la foto

En resumen: para 15 personas, 1 h en total (30 min de preparación, 15 min de cocción y 15 min de reposo), dificultad: difícil, unos 2,33 € por persona.

Receta de Airon90, K.Weise, LoStrangolatore, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

La receta original de los mpanatigghi es un secreto bien guardado, conocido solo por muy pocas personas, principalmente de Modica y de algunas zonas de la provincia de Ragusa. La siguiente receta es la que se encuentra en «La Cocina Siciliana», publicada por Il Giornale di Sicilia.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo15 min
  • Total1 h
  • DificultadDifícil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado34,95 € 2,33 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

15 personas

Masa

  • 0,59 €
  • 0,35 €
  • 2,63 €
  • 2,63 €

Burla, disparate

  • 8,50 €
  • 1,15 €
  • 12,45 €
  • 3,46 €
  • 2,63 €

Acabado

  • 0,56 €

Precios de supermercados de España para 5 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle la harina, las yemas de huevo, el azúcar y la manteca de cerdo derretida. ≈ 4 min
  2. Amasar a mano hasta obtener una masa homogénea, y luego extenderla finamente sobre una superficie enharinada y cortar en discos. ≈ 10 min
  3. En una cacerola, calentar la carne, el azúcar, las almendras, el chocolate, la canela y las yemas de huevo, removiendo constantemente.
  4. Una vez cocidos, rellenen los discos con la mezcla y los cierren formando una media luna. ≈ 10 min
  5. Cocine durante 15 minutos en el horno a 180 °C.
  6. Deje enfriar y sirva en un plato grande, espolvoreado con azúcar glas.

La cuenta

'Mpanatigghi, empanadillas sicilianas de carne y chocolate

  • 1 kg de harina tipo 000,59 €
  • 300 g de azúcar0,35 €
  • 300 g de manteca de cerdo derretida2,63 €
  • 12 yemas de huevo2,63 €
  • 1 kg de carne de ternera picada, muy fina8,50 €
  • 1 kilogramo de azúcar1,15 €
  • 1 kg de almendras tostadas y molidas12,45 €
  • 200 g de chocolate negro3,46 €
  • 12 claras de huevo2,63 €
  • azúcar en polvo0,56 €

Total34,95 €

es decir, 2,33 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 kg de harina tipo 00
  • 300 g de azúcar
  • 300 g de manteca de cerdo derretida
  • 12 yemas de huevo
  • 1 kg de carne de ternera picada, muy fina
  • 1 kilogramo de azúcar
  • 1 kg de almendras tostadas y molidas
  • 200 g de chocolate negro
  • Una pizca de canela
  • 12 claras de huevo
  • azúcar en polvo

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración

En nuestra página de Facebook

0 reacciones · 0 comentarios

Reaccionar en Facebook ↗