Kue bawang, botanas crujientes
El kue bawang, un aperitivo malayo crujiente hecho con harina, leche de coco, huevo, chalotas y apio, que se amasa durante mucho tiempo y luego se fríe, i…
En resumen: para 10 personas, 1 h 45 min en total (30 min de preparación, 15 min de cocción y 1 h de reposo), dificultad: media, unos 0,15 € por persona, 139 kcal por porción.
El kue bawang es un aperitivo malayo crujiente, que se come acompañado de té.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo1 h
- Total1 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías139 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en fritura
- Costo estimado1,45 € 0,15 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,12 €
- 0,44 €
- 0,22 €
- 0,50 €
- 0,17 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pique finamente las cebollas y el apio. ≈ 8 min
- Mezcle los huevos con las especias, y luego añada el leche de coco y la harina poco a poco, mientras remueve. ≈ 4 min
- Amasar la masa durante aproximadamente una hora. ≈ 10 min
- Crea un largo bloque de aproximadamente 3 cm de diámetro, y luego córtalo en finas láminas o extiéndelo finamente sobre una superficie. ≈ 10 min
- Cocine en aceite bien caliente hasta que los trozos estén dorados.
La cuenta
Kue bawang, botanas crujientes
- Alrededor de 1 kg de harina (aproximadamente 7 tazas)0,12 €
- 2 yemas de huevo0,44 €
- 1 clara de huevo0,22 €
- 20 cl de leche de coco espesa0,50 €
- Alrededor de 800 ml de aceite para freír0,17 €
Total1,45 €
es decir, 0,15 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 139 kcal |
|---|---|
| Grasas | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Carbohidratos | 15,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Proteínas | 3,7 g |
| Sal | 0,04 g |
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