Gulash de res con cebada
Un guiso abundante de carne estofada con zanahoria, cebolla y trigo sarraceno, listo en menos de dos horas y muy fácil de preparar con antelación, incluso…
En resumen: para 4 personas, 2 h en total (20 min de preparación y 1 h 40 min de cocción), dificultad: fácil, unos 4,53 € por persona, 505 kcal por porción.
Este guiso de ternera con avena se prepara en menos de dos horas. También se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador o en el congelador. Para cuatro personas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h 40 min
- Total2 h
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Calorías505 kcal/pers.
- Método de cocciónCocido
- Costo estimado18,13 € 4,53 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 5,47 €
- 0,10 €
- 2,38 €
- 0,41 €
- 0,02 €
- 0,05 €
- 9,70 €
Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el pimentón en un plato y luego cubra la carne con esta mezcla. ≈ 4 min
- Vierta el aceite en una olla grande y cocine la carne a fuego medio, en dos tandas si la olla es demasiado pequeña.
- Añada el caldo, el agua, el laurel, la cebolla, la zanahoria y el centeno, y luego lleve a ebullición y reduzca el fuego.
- Cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.
- Retire la hoja de laurel y sírvala con fideos o arroz. ≈ 2 min
La cuenta
Gulash de res con cebada
- 450 g de carne de res cortada en cubos5,47 €
- 1 cebolla amarilla, picada finamente0,10 €
- 16 zanahorias pequeñas2,38 €
- 100 g de avena0,41 €
- 30 gramos de harina0,02 €
- 2 cucharadas de aceite vegetal0,05 €
- 500 ml de caldo de carne9,70 €
Total18,13 €
es decir, 4,53 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 505 kcal |
|---|---|
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g |
| Carbohidratos | 50,3 g |
| de los cuales azúcares | 25,8 g |
| Fibra | 17,5 g |
| Proteínas | 32,3 g |
| Sal | 1,18 g |
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