Getuk, dulce javanés de yuca machacada con coco
Un tentempié de Java: mandioca cocida, hecha puré con azúcar (o azúcar de palma) y una pizca de sal, opcionalmente coloreada, y servida tibia con coco ral…
En resumen: para 6 personas, 40 min en total (15 min de preparación y 25 min de cocción), dificultad: fácil, unos 0,77 € por persona, 229 kcal por porción.
El getuk se encuentra en todo el centro y el este de Java. También se consume acompañado de un jarabe de azúcar de palma.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías229 kcal/pers.
- Método de cocciónvapor
- Costo estimado4,60 € 0,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
- 1,70 €
- 2,90 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pela la yuca, lávala y córtala en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. ≈ 8 min
- Cocine hasta que esté tierno, y luego deja que el vapor se escape.
- Machacado con sal y azúcar hasta obtener una masa suave. ≈ 4 min
- Si lo desea, puede pintarlo. ≈ 3 min
- Servir tibio, con coco rallado. ≈ 2 min
La cuenta
Getuk, dulce javanés de yuca machacada con coco
- 500 g de yuca, pelada y cortada en trozos1,70 €
- 150 g de azúcar o azúcar de palma (azúcar de Java)2,90 €
- ½ cucharadita de sal0,00 €
Total4,60 €
es decir, 0,77 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 229 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Carbohidratos | 54,8 g |
| de los cuales azúcares | 25,7 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Sal | 0,05 g |
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