Gagaok, pastelitos de arroz glutinoso con azúcar de palma
Una delicia de Sumatra: masa de harina de arroz y arroz glutinoso con coco rallado, rellena de azúcar de palma, enrollada en forma de triángulo dentro de …
En resumen: para 8 personas, 1 h en total (20 min de preparación, 30 min de cocción y 10 min de reposo), dificultad: fácil, unos 0,49 € por persona, 384 kcal por porción.
El gagaok es un pastel tradicional originario de Sumatra Occidental, una provincia de Indonesia. Aquí le mostramos cómo prepararlo en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo10 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías384 kcal/pers.
- Método de cocciónvapor
- Costo estimado3,90 € 0,49 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
- 0,65 €
- 1,29 €
- 1,93 €
- 0,03 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle la harina con la coco rallada y una pizca de sal. ≈ 4 min
- Pique el azúcar de palma muy finamente. ≈ 8 min
- Coloque tres cucharadas de masa sobre una hoja de plátano y cubra con una cucharada de azúcar de palma. ≈ 10 min
- Doblé en forma de triángulo, cocine al vapor hasta que esté bien hecho.
La cuenta
Gagaok, pastelitos de arroz glutinoso con azúcar de palma
- 250 g de harina de arroz (o de trigo)0,65 €
- 500 g de harina de arroz glutinoso1,29 €
- 100 g de azúcar de palma1,93 €
- 1 cucharada de sal0,03 €
Total3,90 €
es decir, 0,49 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 384 kcal |
|---|---|
| Grasas | 2,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Carbohidratos | 81,5 g |
| de los cuales azúcares | 13 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Proteínas | 7,2 g |
| Sal | 0,01 g |
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