Ensalada de pollo, mango y manzana
Una ensalada de pechuga de pollo poché, mango, manzana reineta y tomate cherry, con vinagreta de xérès y salsa rosa. Fresca, colorida y fácil de preparar.
En resumen: para 4 personas, 35 min en total (30 min de preparación y 5 min de cocción), dificultad: fácil, unos 2,02 € por persona.
Esta ensalada combina el pollo tierno con la dulzura de la mango y el crujiente de la manzana. La vinagreta con xérès realza todo el conjunto.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción seguida de entrenamiento/formación
- Costo estimado8,06 € 2,02 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,62 €
- 0,85 €
- 0,20 €
- 0,96 €
- 0,26 €
- 0,14 €
- 0,85 €
- 2,18 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En un bol, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal. ≈ 4 min
- En un recipiente, sazone la pechuga pochada con cinco minutos en agua salada y picada, junto con la papaya, la manzana y los tomates, mezclando con la vinagreta. Mezcle con cuidado. ≈ 4 min
- En otro recipiente, condimenta las ensaladas y mézclalas. ≈ 4 min
- Para servir, coloque un círculo en el centro del plato y rellénelo con la mezcla de pollo, mango, manzana y tomate. ≈ 10 min
- Coloque la ensalada alrededor del plato, sazonada. ≈ 2 min
- Retire el círculo, vierte una cucharadita de salsa rosa sobre él y decora con cebollino. ≈ 2 min
La cuenta
Ensalada de pollo, mango y manzana
- 400 g de pechuga2,62 €
- 1 mango, pelado y cortado en cubos0,85 €
- 1 manzana reinette, pelada, sin semillas y cortada en cubos.0,20 €
- 16 tomates cherry, cortados por la mitad0,96 €
- 75 ml de aceite de oliva virgen0,26 €
- La mitad de un limón (el jugo)0,14 €
- 2 tazas de lechuga y otras hojas variadas, lavadas, secas y cortadas a mano.0,85 €
- Algunas ramitas de cebollino, finamente picadas.2,18 €
Total8,06 €
es decir, 2,02 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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