Bacio pantesco, buñuelos rellenos de ricota
Un delicioso beignet de Pantelleria, frito y luego relleno de requesón dulce y chispas de chocolate, espolvoreado con azúcar glas. Un dulce siciliano.
En resumen: para 4 personas, 1 h 40 min en total (30 min de preparación, 10 min de cocción y 1 h de reposo), dificultad: media, unos 0,76 € por persona, 346 kcal por porción.
El «bacio pantellerese» es un dulce típico de la isla de Pantelleria: una masa ligera rellena de requesón y chispas de chocolate.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo1 h
- Total1 h 40 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías346 kcal/pers.
- Método de cocciónFreír
- Costo estimado3,04 € 0,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
- 1,19 €
- 0,70 €
- 0,02 €
- 0,44 €
- 0,10 €
- 0,09 €
- 0,10 €
- 0,25 €
- 0,15 €
Precios de supermercados de España para 4 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Prepare la base: coloque el queso crema en un bol, añada el azúcar y mezcle. Agregue la canela y las chispas de chocolate según su gusto, y mezcle bien. Mantenga la mezcla en el refrigerador.
- Prepare la masa para freír: bate los huevos en un bol, luego añade la leche, la harina y el polvo de levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Utilice un molde de metal o de vidrio para darle la forma deseada a los buñuelos. Sumerja los buñuelos en el aceite caliente para freírlos. ≈ 3 min
- Rellene los buñuelos con queso crema y espolvoree con azúcar glas antes de servir. ≈ 10 min
La cuenta
Bacio pantesco, buñuelos rellenos de ricota
- 300 g de queso fresco1,19 €
- 50 g de chispas de chocolate0,70 €
- 1 cucharada de azúcar0,02 €
- 2 huevos0,44 €
- 12 cl de leche0,10 €
- 150 g de harina0,09 €
- 2 gramos de levadura de pan0,10 €
- aceite para freír0,25 €
- azúcar glas, para servir0,15 €
Total3,04 €
es decir, 0,76 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 346 kcal |
|---|---|
| Grasas | 19,7 g |
| de las cuales saturadas | 9,7 g |
| Carbohidratos | 52,6 g |
| de los cuales azúcares | 24,8 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Proteínas | 15,1 g |
| Sal | 0,32 g |
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