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Arenques azules

Arenques azules

Platos fuertes

Descubra esta receta tradicional de arenque azul, preparada con vinagre y agua salada. Se sirve con papas recién cosechadas.

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En resumen: para 4 personas, 30 min en total (20 min de preparación y 10 min de cocción), dificultad: fácil, unos 0,05 € por persona.

Receta de Achim Raschka, Schnobby, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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__NO NOTA__ {| ancho=«300px» alineación=«derecha» borde=«1» relleno=«2» separación=«1» color=«#FFEECC» alineación=«centro» colspan=«2»} Resumen |-alineación=«centro» |----- |ancho=«40%»|Categorías: ||Platos |----- ||Cantidad de la receta para: ||4 personas |----- ||Valor energético: ||aproximadamente 1000 kcal / 4200 kJ |----- ||Tiempo de preparación: ||aproximadamente 20 minutos |----- ||Nivel de dificultad: ||Fácil |}

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Total30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónPochado
  • Costo estimado0,19 € 0,05 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Retire la piel, quítele la cabeza, las aletas y las escamas, y luego lávelas. ≈ 8 min
  2. Sazónelos ligeramente y rocíalos con jugo de limón. ≈ 2 min
  3. Calentar el vinagre y verterlo sobre las arenque: su piel adquiere un tono azulado.
  4. Cocine las arenque en agua salada hirviendo durante unos 10 minutos.
  5. Sirva-los en platos calientes, con papas de color verde y salsa de rábano, o una salsa a base de mantequilla. ≈ 2 min

La cuenta

Arenques azules

  • 1/2 taza de vinagre0,08 €
  • una pizca de sal0,01 €
  • un poco de zumo de limón0,10 €

Total0,19 €

es decir, 0,05 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 8 lubinas frescas (verdes), vaciadas, sin cabeza ni aletas.
  • 1/2 taza de vinagre
  • 2 litros de agua
  • una pizca de sal
  • un poco de zumo de limón

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